N.C.f. provençal : l’espèce bovine en général.
Puis par extension, l’ensemble du milieu taurin autour du taureau de Camargue et l’aire géographique de son élevage et des jeux qui l’entourent (le monde de la bouvine).

Francisé en bouvine, ce mot englobe tout ce qui se rapporte au monde des taureaux et qu’anime la Fe di Biòu.

"Li gènt de bouvino" (les éleveurs, ceux qui s’occupent des taureaux).