le 4 Décembre, c’est la Sainte-Barbe. Il faut mettre à germer dans trois petites assiettes pleines d’eau (trois étant le symbole de la Sainte Trinité) le fameux blé de Sainte Barbe. Si le blé devient bien vert, cela est un bon présage. Le proverbe dit : "quand le blé vient bien, tout vient bien !" Ainsi votre année sera heureuse et productrice. Le blé nouveau est un prémice des moissons.

Cette tradition vient de l’antiquité, mais elle se faisait au plus fort de l’été, quand le fort soleil brûle tout.

Quand les fêtes de Noël sont passées, il faut enterrer votre blé fané au fin fond de vos terres. Cela protège la maison contre les épidémies et le tonnerre. En effet Sainte Barbe, est la patronne des pompiers, des artificiers, canoniers, poudriers...parce qu’elle protège de la foudre. Qaund vous entendez le tonnerre il faut dire : "sainte Barbe, Sainte fleur, la croix de Notre Seigneur, quand le tonnerre passera, Sainte Barbe me gardera".

Un autre proverbe : Sainte Barbe, la Barbue, trois semaines avant Noël !

Tous les textes, qui relatent nos Traditions de Noël, sont fortement inspirés des textes de Melle Rio, professeur de Provençal eu lycée Daudet à Tarascon.