Nom donné aux employés de ferme originaires de Lozère ou de l’Ardèche qui étaient négligés, et du point de vue vestimentaire, et du point de vue toilette, et qui même parfois ne sentaient pas très bon...

Un goulamas en occitan c’est un malappris, un vaurien, un "bordelique" maladroit.
Un peu truand parfois...