Dans la ganaderia, il est le chef du personnel, l’homme de confiance du ganadero.
Toujours salarié.
Il représente le ganadero en toutes circonstances, au cours d’une corrida en particulier, pour les honneurs (il peut sortir à hombros) mais aussi pour la Bronca...

Contrairement à ce que l’on voit trop souvent dans nos arènes, il est toujours, en public, tiré à quatre épingles dans son traje de campo andaluz.

L’élégnce même, en toutes circonstances

Synonyme : bayle-gardian*